Il paese della castagna
STRADA DEL MARRONE DEL MUGELLO DI MARRADI Nell’alto Mugello, la cosiddetta Romagna Toscana, si raccoglie una delle gemme alimentari della nostra regione: il Marrone del Mugello di Marradi Igp. È promosso dall’omonima Strada, presieduta da Rita Neri, romagnola innamorata dei castagneti di questi monti. Riconosciuta …
EXPO RURALE 2013
La manifestazione dedicata al mondo rurale promossa da Regione Toscana, si svolgerà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 12 al 15 Settembre 2013. EXPO RURALE è uno spaccato sul mondo rurale che anticipa i temi fondanti dell’EXPO 2015, il grande evento internazionale che si svolgerà a Milano dal 1 maggio al 31 ottobre 2015. EXPO RURALE …
Degustare l’Olio
Assaggiare l’olio toscano a bicchiere: possibile? L’assaggio dell’olio è sicuramente meno scontato di quanto non sia quello del vino. Anche in Italia, e a maggior ragione in Toscana, dove pur siamo abituati a cucinare e condire con olio d’oliva, nessuno, o solo alcuni, lo hanno effettivamente assaggiato da solo. La …
La costa degli Etruschi
Vigneti, mare, cipressi e…poesia «È una fortuna che la provincia di Livorno sia stretta e lunga: favorisce l’omogeneità della Strada», parola di Pier Mario Meletti Cavallari, presidente della Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi. Bergamasco, vive a Bolgheri dal 1977, dopo che acquistò il podere …
Maremma…che vini!!!
Una strada dalle mille sorprese e con un grande futuro. Terra di vini e sapori… La Maremma è un quadro panoramico dai vividi colori: il blu del mare, il verde dei boschi e il marrone-fulvo della terra ricca di ferro. Qua e là petrigni paesi, …
Tortelli Porri e Patate
Ingredienti per 4 persone Per la Pasta: 1. 300 Gr di Farina 2. 3 Uova Per il ripieno: 1. 700 Gr di Porri 2. 2-3 Patate 3. 70 Gr di Pecorino o Grana 4. Brodo vegetale 5. 2 Uova (di una useremo solo il tuorlo) 6. Burro …
Tagliatelle alla farina di Castagne con salsiccia e ramerino
INGREDIENTI PER 4 PERSONE per le tagliatelle: 1. 150 g DI FARINA DI CASTAGNE 2. 200 g DI FARINA OO 3. 3 UOVA 4. SALE per il condimento: 1. 1 cipolla 2. Olio 3. Sale-Pepe 4. Ramerino 5. 4 Salsicce LE TAGLIATELLE: Su un piano …
